Lois sur les animaux purs et impurs

11 L’Eternel parla à Moïse et à Aaron, et leur dit: ² Parlez aux enfants d’Israël, et dites: Voici les animaux dont vous mangerez parmi toutes les bêtes qui sont sur la terre. ³ Vous mangerez de tout animal qui a la corne fendue, le pied fourchu, et qui rumine. ⁴ Mais vous ne mangerez pas de ceux qui ruminent seulement, ou qui ont la corne fendue seulement. Ainsi, vous ne mangerez pas le chameau, qui rumine, mais qui n’a pas la corne fendue: vous le regarderez comme impur. ⁵ Vous ne mangerez pas le daman, qui rumine, mais qui n’a pas la corne fendue: vous le regarderez comme impur. ⁶ Vous ne mangerez pas le lièvre, qui rumine, mais qui n’a pas la corne fendue: vous le regarderez comme impur. ⁷ Vous ne mangerez pas le porc, qui a la corne fendue et le pied fourchu, mais qui ne rumine pas: vous le regarderez comme impur. ⁸ Vous ne mangerez pas de leur chair, et vous ne toucherez pas leurs corps morts: vous les regarderez comme impurs.

⁹ Voici les animaux dont vous mangerez parmi tous ceux qui sont dans les eaux. Vous mangerez de tous ceux qui ont des nageoires et des écailles, et qui sont dans les eaux, soit dans les mers, soit dans les rivières. ¹⁰ Mais vous aurez en abomination tous ceux qui n’ont pas des nageoires et des écailles, parmi tout ce qui se meut dans les eaux et tout ce qui est vivant dans les eaux, soit dans les mers, soit dans les rivières. ¹¹ Vous les aurez en abomination, vous ne mangerez pas de leur chair, et vous aurez en abomination leurs corps morts. ¹² Vous aurez en abomination tous ceux qui, dans les eaux, n’ont pas des nageoires et des écailles.

¹³ Voici, parmi les oiseaux, ceux que vous aurez en abomination, et dont on ne mangera pas: l’aigle, l’orfraie et l’aigle de mer; ¹⁴ le milan, l’autour et ce qui est de son espèce; ¹⁵ le corbeau et toutes ses espèces; ¹⁶ l’autruche, le hibou, la mouette, l’épervier et ce qui est de son espèce; ¹⁷ le chat-huant, le plongeon et la chouette; ¹⁸ le cygne, le pélican et le cormoran; ¹⁹ la cigogne, le héron et ce qui est de son espèce, la huppe et la chauve-souris.

²⁰ Vous aurez en abomination tout reptile qui vole et qui marche sur quatre pieds. ²¹ Mais, parmi tous les reptiles qui volent et qui marchent sur quatre pieds, vous mangerez ceux qui ont des jambes au-dessus de leurs pieds, pour sauter sur la terre. ²² Voici ceux que vous mangerez: la sauterelle, le solam, le hargol et le hagab, selon leurs espèces. ²³ Vous aurez en abomination tous les autres reptiles qui volent et qui ont quatre pieds.